فطيره الدجاج | كافتيريا ومعجنات الشويخ - ٢٢٢٠٦٤٤٦

نضع الخميرة، والسكر في كوب واحد

نضيف نصفَ كوب ماء ويفضل ان يكون دافئ

تذويب الخميرة والسكر بشكل جيد

نغطّي الكوب لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة.

نبدأ برش كل من الملح، والحليب البودرة على الطحين

نخلط كل المكونات مع بعضها .


نصنع حفرة في منتصف الطّحين لوضع كميّة الزّيت، مع باقي الماء التي تبقت بعد استعمالها مع الخميرة. نخلط كلا هذه المكونات مع بعضها

نضع العجينة  في مكان دافئ، لمدّة ستين دقيقة تقريباً، حتى تكون جاهزة للاستعمال



نصف كوب جزر نصف

كوب كرفس

نصف كوب كرات

3 عود زعتر فريش

1 ملعقة كبيرة تشايفز

ربع كوب بقدونس

ربع كوب زبدة طرية

ربع كوب مستردة ديجون

نصف كيلو دجاج شيش

لفة جلاش

ملح وفلفل

زيت زيتون

ربع كوب نشا

2 كوب مرقة

  2 ملعقة كبيرة ماء



* قومى بتقطيع الخضروات مكعبات صغيرة جدا وشوحيها فى زيت زيتون

* قطيعي الدجاج واسلقية فى المرقة مع زعتر و ملح وفلفل

* باقى الزعتر و التشايفز مع عيدان البقدونس الى الخضروات لتحمص معها

* ارفعى الدجاج والخضروات بعد سلقه

* اذابة النشا مع الماء ثم ضيفىه الى المرقة وبعدها تدخل الثلاجة لمدة ساعة و نصف على الاقل لتتماسك

* ضيفى البقدونس المفروم الى الخضروات مع الدجاج و المستردة و المرقة وتكون باردة

شرائح الجلاش  رصيها فى صينية الفرن ولابد ان تكون مدهونة بالزبدة وبعدها ضيفى  الحشوة و مع الاستمرار  فى عمل الطبقات و تغلق من جميع الاطراف مع دهنها من فوق بالزبدة و تدخل الفرن لمدة 15 الى 20 دقيقة على درجة حرارة 180




اتصل بنا :
للطلب: ٢٢٢٠٦٤٤٦
 كندادراي : ٩٤١٢٣٧٥٨
 الضجيج :٩٤١٢٣٧٥٩
 الجهراء :٩٤١٢٣٧٦٠
 الري : ٩٤١٢٣٧٦١